60% - 70% to veido žāvēti augļi: dateles, aprikozes, dzērvenes, plūmes, kokosrieksti, āboli. Žāvēti augļi satur daudz minerālvielu – makroelementus un mikroelementus, kas nepieciešami dzīvības procesiem.
30% sastāvu veido sēkliņas: saulespuķu, linsēklas, sezama sēklas, ķirbju sēklas un čia sēklas un Latvijas ogas.
Sēklas ir lielisks olbaltumvielu un dzelzs avots, tādēļ tās par būtisku ēdienkartes sastāvdaļu izvēlas veselīga uztura piekritēji!
Sēklas lieto attārpošanai, pret aizcietējumiem, vēdera uzpūšanos un citiem gremošanas traucējumiem, kā arī asinsrites un nervu sistēmas darbības uzlabošanai. Sezama sēklu sastāvā ir folskābe. Šā iemesla dēļ sezama sēkliņas ieteicams iekļaut topošo māmiņu ēdienkartē. Satur šķiedrvielas sezamīnu un sezamolīnu, kam ir būtiska nozīme pasargāšanā no augsta asinsspiediena. Sezamīns spēj aizsargāt aknas no bojājumiem. Izcils vara avots, kam ir liela nozīme atsevišķu sāpju mazināšanā, sevišķi reimatiskā artrīta gadījumā. Varš ir bagāts ar pretiekaisuma un antioksidantu enzīmu sistēmām. Satur magniju un kalciju, kas stiprina kaulus, nagus, matus.
Ir labs dzelzs avots , kas labvēlīgi iedarbojas uz asinīm un organismu uzlādē ar enerģiju. Tās satur daudz aminoskābes triptofāna (ja uzturā trūkst kaut vienas no neaizstājamām aminoskābēm un visbiežāk tas ir triptofāns, nav iespējama organismam nepieciešamo olbv. sintēze), kas organismā pārstrādājas serotonīnā, kas, savukārt, veicina labu miegu. Ķirbju sēklas satur bagātīgu magnija devu un tas ir vērtīgs sirdij un ir dabisks vēdera izejas mīkstinātājs.Dienas gaitā apēstajās ķirbju sēkliņās esošais augstais viegli sagremojamā proteīna līmenis stabilizē cukura daudzumu asinīs. Normāls cukura līmenis asinīs palīdz zaudēt liekos kg.Ķirbju sēklas ir bagātas ar cinku – minerālu, kas aizsargā prostatu un tādēļ šīs sēkliņas ir ideāla uzkoda vīriešu veselības uzturēšanai. Tiek uzskatīts, ka viena no sēklu sastāvdaļām fitosterīns spēj samazināt holesterīna līmeni. Ķirbju sēklas ir lielisks šķiedrvielu avots. Ķirbju sēklas uztur skābes līdzsvaru organismā, bet daudzi citi produkti šo skābes līmeni paaugstina. Sekas tam var būt sāpes un slimības.
Trīs ceturtdaļas (75%) no čia taukskābēm ir Omega 3, ceturtdaļa (25%) taukskābju ir Omega 6. Tās satur piecas reizes vairāk kalcija nekā piens, trīs reizes reizes vairāk dzelzs nekā spināti, piecpadsmit reizes vairāk magnija nekā brokoļi, divas reizes vairāk kālija nekā banāni. Satur arī cinku, selēnu, boru, varu, fosforu. Sēklās ir milzīga antioksidantu koncentrācija, pat četras reizes lielāka nekā mellenēs, kuras var uzskatīt par vienām no Latvijas antioksidantu čempionēm. Sešas reizes vairāk šķiedrvielu nekā auzu klijās. Veids, kā šo šķiedrvielu dēļ uzbriest čia sēklas un kā uzbriedušās sēklas ietekmē mūsu sāta sajūtu, cukura līmeņa svārstības, gremošanas sistēmu, veselību un enerģijas līmeni, padara tās ļoti vērtīgas.
Ātri organismam sniedz nepieciešamo enerģiju. Tās ir bagātas arī ar šķiedrvielām, tātad vēlams tās ēdienkartē iekļaut tiem, kas mokās ar gremošanas, īpaši zarnu problēmām un arī aizcietējumiem! No vitamīniem īpaši jāuzsver A, C un B grupas vitamīni. Lai gan datelēs ir daudz ogļhidrātu, to sastāvā ir arī ne mazums minerālvielu kā kālijs, bors, kalcijs, kobalts, varš, fluors, dzelzs, magnijs, mangāns, fosfors, nātrijs, cinks un selēns. Dateles ir arī olbaltumvielu avots, kas satur 23 aminoskābes, no kurām dažas pat nav atrodamas citos biežāk ēstajos augļos kā apelsīnos, ābolos un banānos.
Runā, ka Ķīnā ir ilgdzīvotāji, kuriem dateles ir uztura pamatauglis. Dateles ir ļoti noderīgs produkts, un daudzi uztura speciālisti
iesaka tās izmantot saldumu vietā. Turklāt dateles no seniem laikiem ir pazīstamas ar savām ārstnieciskajām īpašībām.
Zinātnieki uzskata, ka dienā nepieciešams uzņemt 10 dateles, lai cilvēka organisms būtu uzņēmis dienas devu
magnija, vara, sēra, 1/2 dzelzs un 1/4 kalcija. Viņi uzskata, ka, ēdot tikai dateles un dzerot ūdeni, Tu vari izdzīvot vairākus gadus.
Kad pastiprināta gāzu veidošanās zarnās, samalt dateles ar melnajām ķimenēm.
Kad sāpes zarnā, tukšā dūšā 1 ēdamk. medus, pēc tam apēst 7 presētas dateles. Un vakarā pirms gulētiešanas izdzert 100 ml melno ķimeņu novārījumu.
Nervu sistēmai, ēst dateles un uzdzert glāzi piena.
Pret izsīkumu un novājēšanu, biežāk ēst dateles ar riekstiem, piemēram, zemesriekstiem.
Lai palielinātu potenci, glāzi dateļu apliet ar 2 glāzēm svaiga piena un pievienot 1 tējk. kanēļa pulveri. Labi izmaisīt, atstāt uz vienu dienu vēsā vietā. Apēst dateles dienas laikā, uzdzerot pienu. Ikdienas lietojot šo dateļu, piena un kanēļa maisījumu, tas palielina libido un auglīgākas sēklas. sēklas. Īpaši noderīgi tas ir rudenī un ziemā.
Pirkumu grozs ir tukšs.